ma con quaranta gradi non hai voglia di accendere il forno?
allora si va di pizza in padella
prepariamola insieme
Ingredienti
325 g Farina per pizza
205 ml Acqua
5 g Lievito di Birra fresco
10 ml Olio e.v.o.
1 cucchiaino di Sale
Preparazione
in una brocca mettere l'acqua e sciogliere il lievito
in una ciotola mettere la farina ed aggiungere l'acqua a filo
aggiungere il sale ed impastare con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio
creare una palla
nella ciotola mettere l'olio ed adagiare l'impasto
coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio
prendere l'impasto e versarlo sul piano da lavoro
dare due giri di pieghe e formare i panetti
stendere l'impasto con le dita dal centro verso l'esterno, per non sgonfiarlo e per creare il cornicione
prendere una padella antiaderente e metterla sul fornello
quando si sarà riscaldata, stendere l'impasto all'interno
condire la pizza secondo i vostri gusti, coprire con il coperchio e lasciar cuocere
nel frattempo accendere il forno al massimo, solo sopra
quando la pizza sarà cotta, metterla sulla placca da forno, rivestita da carta forno (bagnata e strizzata)
infornare per cinque minuti
servire calda
buona pizza in padella