pizza, ma che bella parola
prepariamola insieme
Ingredienti
500 g farina per Pizza Mulino Caputo
350 ml acqua
5 g lievito
1 Cucchiaio di olio e.v.o.
1 cucchiaino di Sale
Pomodorini Gialli di Corbara q.b.
Provola q.b.
2 Taralli 'Nzogna e Pepe
Basilico q.b.
Olio e.v.o. q.b.
Semola q.b.
Preparazione
in una brocca mettere l'acqua e sciogliere il lievito
in una ciotola mettere la farina ed aggiungere l'acqua a filo
aggiungere il sale ed impastare con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio
creare una palla
nella ciotola mettere l'olio ed adagiare l'impasto
coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio
prendere l'impasto lievitato, rovesciarlo sul piano da lavoro leggermente infarinato e dare tre giri di pieghe
creare i panetti e lasciar lievitare fino al raddoppio
prendere i panetti e metterli sul tavolo da lavoro, ricoperro di semola
stendere ogni panetto con le dita, partendo dal centro per creare il cornicione
tagliare i pomodorini e la provola, condirli con olio e.v.o. e, poi, metterli sulla pizza
sbriciolare un po' di tarallo ed infornare
sfornare, mettere al centro della pizza il tarallo, il basilico e servire
buona Pizza Tarallina