rigorosamente fritte e poi nella salsa
la polpetta non deve essere perfetta, deve essere ammappuciata, così il sugo la avvolge tutta
e che ve lo dico a fare
prepariamole insieme
Ingredienti
500 g Carne di Vitello macinato
2 Uova
100 g Mollica di Pane
100 g Parmigiano Reggiano
1 Aglio
Prezzemolo q.b.
Pinoli q.b.
Sale q.b.
Origano q.b.
Preparazione
in una ciotola mettere la carne macinata, aggiungere le uova, il prezzemolo e l'aglio tagliati finemente, i pinoli, il sale, l'origano, il parmigiano e la mollica di pane, precedentemente ammollata nel latte e ben strizzata
lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo
formare le polpette
friggerle in olio abbondante e poi passarle nel sugo
buone Polpette