prepariamolo insieme
Ingredienti
4 Patate
100 ml Latte
100 g Provola
100 g Parmigiano Reggiano
Sale q.b.
Preparazione
riempire una pentola di acqua e portare ad ebollizione
nel frattempo lavare le patate e, al primo bollore, versarle in pentola e lessarle per circa 40 minuti
scolare e poi spellare le patate ancora calde
schiacciarle con lo schiaccia patate direttamente in pentola
aggiungere il latte a filo e lavorare con un cucchiaio di legno
mettere la pentola sul fuoco a fiamma bassa
aggiungere il parmigiano, salare a piacere e girare col cucchiaio, facendo attenzione a non far attaccare il purè
quando la consistenza sarà quella desiderata, aggiungere la provola tagliata a dadini e mescolare velocemente
versare in un piatto e guastare caldo
buon Purè di Patate