per il pranzo di questa prima domenica di agosto ho cucinato un Risotto con i Datterini Gialli raccolti dall'orto sul balcone e i Gamberoni
prepariamolo insieme
Ingredienti
200 g Riso
4 Gamberoni
100 g Datterini Gialli
Basilico q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Origano q.b.
1 Limone
2 cucchiai di Olio e.v.o.
1 Aglio
Ingredienti
riempire una pentola di abbondante acqua e metterla sul fuoco, al primo bollore versare i gamberoni e lessarli per 15 minuti, scolarli e tenerli da parte
in una padella versare l'olio ed aggiungere l'aglio, far sfrigolare ed aggiungere i datterini (precedentemente lavati), tagliati a metà, il sale, l'origano, il prezzemolo tritato ed il basilico e far cuocere per 10 minuti
aggiungere due gamberoni e far insaporire qualche minuto
cuocere il riso al dente in abbondante acqua, scolarlo, versarlo direttamente nella padella e far saltare qualche minuto
eliminare l'aglio
impiattare, aggiungere l'altro gamberone, grattugiare la scorza del limone e servire
buon Risotto Datterini Gialli e Gamberoni