per il pranzo di questo primo giorno del nuovo anno ho cucinato il Risotto con Gamberoni e Pomodori del Piennolo
prepariamolo insieme
Ingredienti
200 g Riso
50 g Pomodori del Piennolo
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.
Sale q.b.
Origano q.b.
1 Limone
1 cucchiaio di Olio e.v.o.
1 Aglio
6 Gamberoni
Preparazione
lavare i gamberoni sotto l'acqua corrente e poi lessarli in acqua bollente
versare l'olio in padella, aggiungere l'aglio e, quando inizierà a sfrigolare, aggiungere i pomodori, precedentemente lavati e tagliati a metà e far cuocere cinque minuti
lessare il riso al dente, scolarlo e versarlo direttamente in padella
quindi aggiungere i gamberoni sgusciati (conservandone due per impiattare) e terminare la cottura del riso a fiamma bassa
eliminare l'aglio
impiattare il riso ed un gamberone a porzione, grattugiare la scorza del limone e servire
buon Risotto Gamberoni e Pomodori del Piennolo