per il pranzo di domani vi propongo il Risotto Spinaci e Provola
prepariamolo insieme
Ingredienti
2 fascetti di Spinaci
200 g Provola
200 g Parmigiano Reggiano
200 g Riso
Sale q.b.
Preparazione
lavare gli spinaci sotto l'acqua corrente per eliminare il terreno
metterli in una padella con un filo di acqua e lessarli
versare gli spinasi cotti in un frullatore e frullarli a crema
versarli di nuovo nella padella e, al primo bollore, versare il riso e abbassare la fiamma al minino
coprire con un coperchio e far cuocere il riso, rimestando continuamente
aggiungere la provola tagliata a cubetti, il parmigiano (tenetene un poco da parte), il sale e, aiutandovi con un cucchiaio di legno, girare fino a far sciogliere la provola ed amalgamare il tutto
rimpiattare, cospargere di parmigiano e servire
buon Risotto Spinaci e Provola