mi raccomando, non chiamateli broccoli però
sono ottimi con le salsicce e le costatelle, ma anche con gli spaghetti
sono semplicissimi da fare, veloci e molto gustosi
sono un piatto tipico della cucina povera napoletana
Ingredienti
1 kg Friarielli
400 g Spaghetti
1 Aglio
Olio e.v.o.
Sale q.b.
Peperoncino q.b.
Provola q.b.
500 g Parmigiano Reggiano
Preparazione
pulire i friarielli e sciacquarli sotto l'acqua corrente
in una padella mettere l'olio e lo spicchio d'aglio, quando sentite sfrigolare, versate i friarielli e coprite con un coperchio
aggiungete sale e peperoncino, se lo gradite
nel frattempo, riempite la pentola con acqua fredda, salate a piacere e portate ad ebollizione , quindi buttate gli spaghetti e scolateli al dente
versateli nella padella dei friarielli, aggiungete la provola tagliata a cubetti e fate saltare per qualche minuto, fino a quando il tutto sia ben amalgamato
impiattare, spolverizzate con parmigiano reggiano e servire
buoni Spaghetti con i Friarielli