la pasta fatta in casa è un regalo per chi si ama
prepariamola insieme
Ingredienti
300 g Farina per Pasta (io uso Mulino Caputo)
160 ml Acqua
Preparazione
versare l'acqua in una ciotola e versare a pioggia la farina
impastare con le mani fino a creare una palla morbida
versare sul piano da lavoro e lavorare l'impasto col palmo della mano, fino a quando risulterà compatto e morbido
mettere l'impasto nella ciotola, coprire e lasciare riposare per 30 minuti
versare l'impasto sul piano da lavoro e stendere la sfoglia col mattarello
tagliare le tagliatelle ed infarinarle, per evitare che si attacchino
Ingredienti per il condimento
4 Salsicce
Prezzemolo q.b.
Finocchietto q.b.
Origano q.b.
Sale q.b.
Aglio
Olio e.v.o.
Preparazione
in una padella versare quattro cucchiai di olio e.v.o e far rosolare con l'aglio, quindi, eliminarlo e sbriciolare la salsiccia
aggiungere il finocchetto, l'origano, il sale ed il prezzemolo tritato finemente
far cuocere per circa 15 minuti
cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e versarle nella padella delle salsicce
saltare ed impiattare
buone Tagliatelle con la Salsiccia