la Torta di Rose è scenografica e morbidosa
prepariamola insieme
Ingredienti
500 g Manitoba Mulino Caputo
300 ml Latte Yma
80 g Zucchero Italia Zuccheri
8 g Lievito di Birra
Scorza Grattugiata di un'Arancia e di un Limone
1 Bicchierino di Limoncello
Scaglie di Cioccolato Fondente q.b.
Marmellata q.b.
Nutella q.b.
Zucchero a Velo q.b.
Preparazione
Lievitino
10 ml Latte
100 g Farina
8 g Lievito
in una ciotola preparare il lievitino
versare la farina, il latte ed il lievito
lavorare fino a farlo diventare un panetto morbido
coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio
in una ciotola versare la manitoba e grattugiare le scorze dell'arancia e del limone, girare con una spatola e coprire per dieci minuti
prendere il lievitino, aggiungerlo alla farina e lavorare con le mani fino ad ottenere un panetto morbido
coprire la ciotola e far lievitare fino al raddoppio
prendere l'impasto lievitato e lavorarlo sul piano da lavoro facendo, almeno, due pieghe
stendere l'impasto con le dita fino a formare un quadrato
spalmare la marmellata o la nutella, aggiungere le scagli di cioccolato e arrotolare come un salsicciotto
tagliare i rotolini e posizionarli in una teglia foderata di carta forno
lasciar lievitare fino al raddoppio
una volta lievitato, spennellare la superficie con il latte
infornare a 160° per 15/20 minuti
sfornare, spolverare di zucchero a velo e servire
buona Torta di Rose