oggi vi propongo un piatto molto amato dai bambini, i Tubettini con il Pomodoro fresco e le Polpette
prepariamoli insieme
Ingredienti
300 g pomodorini freschi
Basilico q.b.
Sale q.b.
Origano q.b.
1 Aglio
1 cucchiaio di Olio e.v.o.
200 g Tubettini
100 g Carne macinata
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
1 Aglio
50 g Parmigiano Reggiano
50 g Mollica di Pane
Latte q.b.
Pinoli q.b.
Preparazione
per la Salsa
lavare i pomodorini (io ho usato quelli che ho congelato l'estate scorsa) sotto l'acqua corrente e versarli in una pentola
mettere la pentola sul fuoco, aggiungere una tazzina di acqua e far cuocere con coperchio per 10 minuti
versare i pomodori cotti nel boccale del frullatore e frullare il tutto
per le Polpette
ammollare la mollica nel latte, strizzare ben bene e metterla in una ciotola
aggiungere la carne, i pinoli, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tagliato finemente, sale, origano e i pinoli
impastarere fino a rendere l'impasto omogeneo e formare le polpette
in una padella versare l'olio e l'aglio e far rosolare
quindi i pomodori frullati, il sale e l'origano
infine, aggiungere le polpatte e far cuocere
cuocere la pasta e scolarla direttamente in padella
aggiungere il parmigiano e mantecare
impiattare e servire
buoni Tubettini con il Pomodoro fresco e Polpette