è così versatile e si cucina velocemente
oggi vi propongo una zuppa con i borlotti, ottima a cena
prepariamola insieme
Ingredienti
400 g Zucca
300 g Borlotti (già lessati)
Sedano q.b.
Prezzemolo q.b.
Aglio q.b.
Sale q.b.
Origano q.b.
Olio e.v.o. q.b.
scorza di Parmigiano Reggiano
Preparazione
togliere la buccia dalla zucca e tagliarla a pezzi grossi
sciacquarla sotto l'acqua corrente
in una pentola dai bordi alti, mettere la zucca, il sedano ed il prezzemolo, tagliati finemente, l'aglio, il sale, l'origano ed una tazzina di acqua
far cuocere a fuoco lento per dieci minuti
aggiungere i borlotti, precedentemente lessati, la scorza del parmigiano ed aggiungere una tazzina di acqua, due cucchiai di olio e far cuocere per quindici minuti
impiattare e servire
buona Zucca con i Borlotti