oggi per pranzo vi propongo i Canederli, un piatto della cucina trentina
si tratta di gnocchi di pane con speck cotti in brodo
prepariamoli insieme
Ingredienti
125 g Pane Raffermo
75 g Speck
125 ml Latte
1 uovo
Prezzemolo q.b.
Burro q.b.
Farina q.b.
Pangrattato q.b.
Preparazione
tagliare il pane a pezzettini piccoli e metterlo in una ciotola, aggiungere il latte e l’uovo e lavorare con le mani
in una padella mettere una noce di burro, aggiungere lo speck tagliato finemente e far rosolare
una volta raffreddato, aggiungerlo al pane
lavorare l’impasto con le mani e, per dargli coesistenza, aggiungere il pangrattato
formare delle palline di grandezza media
per il brodo brodo-vegetale.html
filtrare il brodo (oppure frullare le verdure) e versare dentro i canederli
farli cuocere per dieci minuti circa
impiattare e servire
buoni Canederli