dopo due settimane di lavoro la mia planetaria mi ha chiesto un giorno libero ed io gliel'ho concesso
tra panettoni e pandori sono rimasti degli albumi e così stamattina a colazione ho cucinato i Pancake con gli Albumi al Cioccolato, perché non si butta via nulla!
prepariamoli insieme
Ingredienti
100 g Albumi
20 g Zucchero
55 g Farina
50 g Cacao Amaro
3 cucchiai di Latte
1 cucchiaio di Pasta d'Arancia pasta-darancia.html
1 cucchiaino di Lievito per dolci
Zucchero a Velo q.b.
Preparazione
montare gli albumi con lo zucchero
in una ciotola mescolare farina, lievito e cacao
aggiungere la farina agli albumi montati un cucchiaio per volta e mescolare
aggiungere il latte e la pasta d'arancia e continuare a mescolare fino a creare un impasto liscio
se dovesse risultare duro, aggiungere altro latte
mettere sul fuoco una padella antiaderente e quando sarà bollente versare un mestolo di impasto e formare il pancake
chiudere con il coperchio e cuocere pochi minuti
quando si vedranno le bollicine, girare il pancake
impilare i pancake su di un piatto, spolverare con zucchero a velo e servire
buoni PanCake agli Albumi e Cioccolato