io adoro la zucca e per pranzo l'ho cucinata con la pasta
prepariamola insieme
Ingredienti
400 g Zucca
2 Patate Rosse
5 Pomodorini del Vesuvio
1 Aglio
Prezzemolo q.b.
Sedano q.b.
Sale q.b.
Origano q.b.
1 scorza di Parmigiano Reggiano
100 g Parmigiano Reggiano
200 g Pasta Mista
1 cucchiaio di Olio e.v.o.
300 ml Brodo Vegetale brodo-vegetale.html
Preparazione
sbucciare la zucca e tagliarla a cubotti
lavarla sotto l'acqua corrente
sbucciare le patate e tagliarle a cubotti
lavarle sotto l'acqua corrente
in una pentola mettere la zucca e le patate, aggiungere l'aglio, il prezzemolo ed il sedano, tagliati grossolanamente, i pomodori tagliati a metà, la scorza di parmigiano, il sale e l'origano
aggiungere il brodo e far cuocere per 20 minuti circa
versare la pasta e cuocerla al dente
impiattare, cospargere con il parmigiano e servire
buona Pasta e Zucca