dopo sei lunghissimi mesi di caldo asfissiante, finalmente il freddino è arrivato e così per cena ho cucinato le Polpette di Pane in Brodo Vegetale
prepariamole insieme
Ingredienti
300 g Pane raffermo
1 Uovo
50 g di Parmigiano Reggiano
50 g Salame Napoli
1 Aglio
Prezzemolo q.b.
Pangrattato q.b.
Sale q.b.
Burro q.b.
Brodo Vegetale brodo-vegetale.html
Preparazione
tagliare a tocchetti il pane raffermo ed ammollarlo in acqua
mettere il pangrattato nel tritatutto, aggiungere il prezzemolo, l'aglio, il sale e tritare
strizzare bene il pane ed aggiungerlo al pangrattato e lavorare con le mani
infine aggiungere l'uovo ed amalgamare il tutto
creare le polpette
versare il burro in una padella metterla sul fuoco
quando inizierà a sfrigolare aggiungere le polpette e farle rosolare da entrambi i lati
aggiungere le polpette al brodo, farle fare un bollore e poi impiattare e servire
buone Polpette di Pane in Brodo Vegetale