per pranzo ho cucinato un piatto realizzato con quello che avevo in frigo
riso, melanzane a funghetti, parmigiano e provola
un piatto da riciclo originale e gustosissimo
prepariamolo insieme
Ingredienti
200 g Riso
Melanzane a Funghetti mulignane-a-fungetielli.html
50 g Provola
50 g Parmigiano Reggiano
Sale q.b.
Preparazione
cuocere il riso in abbondante acqua
nel frattempo in una padella versare le melanzane a funghetti, aggiungere la provola tagliata a cubetti ed il parmigiano
scolare il riso e versarlo direttamente nella padella
far saltare qualche minuto per far sciogliere la provola
impiattare e servire
buon Risotto alla Siciliana