a Napoli Festa de Papà fa rima con Zeppola di San Giuseppe
ho appena sfornato quelle al forno
prepariamole insieme
Ingredienti
250 ml Acqua
200 g Burro
un pizzico di Sale
250 g Farina
1 Arancia
4 Uova
Olio per Frittura q.b
Ciliegne q.b.
Preparazione
lavorare il burro con la buccia grattugiata dell'arancia
in una pentola versare l'acqua e metterla sul fuoco vivace
aggiungere il burro ed il pizzico di sale
al primo bollore versare la farina e lavorare con un cucchiaio di legno
spegnere il fuoco
in una planetaria versare il composto intiepidito e lavorare con la frusta k per un paio di minuti
aggiungere un uovo per volta e lavorare
versare il composto in una saccapoche
rivestire la placca del forno con un foglio di carta bagnato e strizzato
creare le zeppole direttamente sulla teglia
infornare a 170 gradi per 30 minuti ventilato
per la Crema crema-gialla.html
decorare le zeppole con crema e ciliegina
sistemarle su un piatto da portata e servire
buone Zeppole di San Giuseppe al Forno