la Mozzarella in Carrozza a Napoli si prepara con il Pane Cafone ed è un piatto della #cucinapovera
io uso la provola perchè è molto più saporita della mozzarella
prepariamola insieme
Ingredienti
8 fette di Pane Cafone
8 fette di Provola
3 Uova
50 g Parmigiano Reggiano
Sale q.b.
Pepe q.b.
2 cucchiai di Latte
Olio per frittura q.b.
Preparazione
in una ciotola sbattere le uova con il latte fino a farle divenatare spumose
aggiungere sale, pepe e parmigiano e continuare a sbattere
intingere due fette di pane nelle uova, mettere al centro una fetta di provola, ricoprrire con l'altra fetta di pane e, poi, friggere in olio bollente
scolare su carta assorbente
servire calde e filanti
buona Mozzarella in Carrozza con Pane Cafone